Dependiendo de la entidad que gestione el dominio desde donde se envían las cookies y trate los datos obtenidos, se pueden distinguir dos tipos principales:

• Cookies propias: Son aquellas que se envían al dispositivo del usuario desde un equipo o dominio gestionado por el propio editor del sitio web, y desde el cual se presta el servicio solicitado por el usuario.
• Cookies de terceros: Son aquellas que se envían al dispositivo del usuario desde un equipo o dominio que no es gestionado por el editor, sino por otra entidad que procesa los datos obtenidos a través de las cookies.

En el caso de que las cookies sean instaladas desde un equipo o dominio gestionado por el editor, pero la información recolectada sea administrada por un tercero, estas no pueden ser consideradas como cookies propias.

Además, existe otra clasificación basada en el tiempo que las cookies permanecen almacenadas en el navegador del usuario:

• Cookies de sesión: Están diseñadas para recopilar y almacenar datos mientras el usuario accede a una página web. Generalmente, se utilizan para almacenar información relevante solo durante la prestación del servicio solicitado en una sola ocasión (por ejemplo, una lista de productos adquiridos).
• Cookies persistentes: Los datos permanecen almacenados en el dispositivo del usuario y pueden ser accedidos y tratados durante un periodo definido por el responsable de la cookie, que puede variar desde unos minutos hasta varios años.

Por último, hay una tercera clasificación según el propósito del tratamiento de los datos:

• Cookies técnicas: Permiten al usuario navegar a través de una página web, plataforma o aplicación y utilizar diferentes opciones o servicios existentes, como controlar el tráfico y la comunicación de datos, identificar la sesión, acceder a partes restringidas, recordar los elementos de un pedido, realizar el proceso de compra, solicitar inscripción o participación en eventos, usar elementos de seguridad durante la navegación, almacenar contenidos para la difusión de videos o sonido, o compartir contenidos en redes sociales.
• Cookies de personalización: Permiten al usuario acceder al servicio con algunas características predefinidas en función de una serie de criterios en el dispositivo del usuario, como el idioma, el tipo de navegador a través del cual se accede al servicio, la configuración regional, etc.
• Cookies de análisis: Permiten al responsable de las cookies seguir y analizar el comportamiento de los usuarios en los sitios web vinculados a ellas. La información recopilada se utiliza para medir la actividad de los sitios web, aplicaciones o plataformas, y para elaborar perfiles de navegación de los usuarios, con el fin de introducir mejoras basadas en el análisis de los datos de uso.
• Cookies publicitarias: Permiten gestionar de la manera más eficaz posible los espacios publicitarios.
• Cookies de publicidad comportamental: Almacenan información sobre el comportamiento de los usuarios, obtenida a través de la observación continua de sus hábitos de navegación, lo que permite desarrollar un perfil específico para mostrar publicidad basada en dicho comportamiento.
• Cookies de redes sociales externas: Se utilizan para que los visitantes puedan interactuar con el contenido de diferentes plataformas sociales (Facebook, YouTube, Twitter, LinkedIn, etc.) y se generan únicamente para los usuarios de dichas redes sociales. Las condiciones de uso de estas cookies y la información recopilada se regulan por la política de privacidad de la plataforma social correspondiente.